サイゼリヤ10月29日値上げ｜新価格一覧・ランチ据え置き・24店舗の例外
サイゼリヤが、2026年10月29日（木）からメニューの価格を改定します。
値上げ幅はメニュー全般で平均6％。看板商品の「ミラノ風ドリア」は税込300円から320円になり、400円のメニューも商品によって420～430円に引き上げられます。
ただし、すべての商品が値上げされるわけではありません。ランチやモーニング限定メニュー、フレッシュワインは価格据え置き。一方、レジャー施設周辺や都市部の一部24店舗では、平均10％という別の改定幅が設定されます。
「いつから高くなるのか」「いつも頼んでいる料理はいくらになるのか」「ランチは本当に変わらないのか」。10月14日の公式発表（PDF）と新メニュー、各社の報道をもとに、今回の変更を整理しました。
サイゼリヤは10月29日から平均6％値上げ｜何が変わる？
サイゼリヤが価格改定を発表したのは、2026年10月14日（水）。実際に新価格へ切り替わるのは、約2週間後の10月29日（木）です。
まず、今回の変更点を確認しておきましょう。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 発表日 | 2026年10月14日（水） |
| 実施日 | 2026年10月29日（木） |
| 平均改定率 | 6％ |
| ミラノ風ドリア | 300円 → 320円 |
| 400円の商品 | 420～430円など |
| 一部24店舗 | 平均10％の価格改定 |
| 据え置き | ランチ、モーニング限定メニュー、フレッシュワイン |
価格改定の対象は幅広いものの、「平均6％」という数字がそのまますべての商品に当てはまるわけではありません。
例えば、ミラノ風ドリアの値上げ率は約6.7％。400円の商品が420円になる場合は5％、430円になる場合は7.5％です。同じ価格帯でも、商品によって新価格が異なります。
また、今回発表されたのは日本国内のメニュー価格の改定です。海外のサイゼリヤ店舗に同じ値上げ率が適用されるという発表ではありません。
サイゼリヤの値上げメニュー一覧｜ミラノ風ドリアやハンバーグはいくらになる？
気になるのは、いつも注文している料理が実際にいくら高くなるのかという点でしょう。
サイゼリヤの公式発表に掲載された10月のグランドメニュー画像と、TBS・フジテレビなどの報道から、新旧価格を確認できた人気メニューをまとめました。
| メニュー | 改定前 | 10月29日から | 差額 |
|---|---|---|---|
| ミラノ風ドリア | 300円 | 320円 | +20円 |
| たまねぎのズッパ | 300円 | 320円 | +20円 |
| 小エビのサラダ | 350円 | 370円 | +20円 |
| タラコソースシシリー風 | 400円 | 420円 | +20円 |
| ハンバーグステーキ | 400円 | 430円 | +30円 |
| 若鶏のディアボラ風 | 500円 | 530円 | +30円 |
※価格はすべて税込。2026年10月15日時点で確認できた通常価格の一例です。改定前価格はサイゼリヤ公式メニュー、改定後価格は公式発表および各社の報道を参照。一部24店舗の特別な価格設定は含んでいません。
ミラノ風ドリアと、たまねぎのズッパは、ともに300円から320円へ。小エビのサラダも350円から370円となります。
注目したいのは、同じ400円だった商品でも値上げ幅が違うことです。タラコソースシシリー風は420円ですが、ハンバーグステーキは430円になります。
サイゼリヤの公式リリースでは、400円のメニューについて「420～430円」と幅を持たせた説明になっています。すべての400円商品が同じ価格になるわけではないため、注意が必要です。
辛味チキンやペペロンチーノ、カルボナーラは？
人気の辛味チキンやペペロンチーノ、カルボナーラなどについても、新価格が気になるところです。
10月15日時点の公式サイトの人気メニュー一覧では、辛味チキンとペペロンチーノが税込300円、カルボナーラが500円、マルゲリータピザやエスカルゴのオーブン焼きが400円で掲載されています。
ただし、10月14日の公式リリースには全商品の新旧価格一覧が掲載されていません。これらの商品の改定後価格については、現時点で個別に確認できたものに限って判断する必要があります。
平均6％だからといって、300円の商品をすべて320円、400円の商品をすべて430円と考えるのは早計です。10月29日以降のメニューブックや店舗表示で、商品ごとの価格を確認するのが確実でしょう。
ランチ・朝サイゼ・フレッシュワインは値上げしない
今回の価格改定には、据え置きとなるメニューもあります。
サイゼリヤが公式に価格を変えないと明言しているのは、「ランチ」「モーニング限定メニュー」「フレッシュワイン」の3つです。
平日ランチは500円・600円などの価格を維持
サイゼリヤの平日ランチは、価格を維持します。
公式発表に添付されたランチメニューでは、サラダ付きのスパゲッティが税込500円、ライス付きの牛100％ハンバーグが税込600円という価格になっています。
通常メニューのタラコソースシシリー風が400円から420円に上がっても、ランチメニューとして提供されるセットの価格は据え置かれるということです。
ここで注意したいのは、「ランチの価格据え置き」と「昼に注文するすべての商品が値上げ対象外」は別だということ。
ランチタイムに通常のグランドメニューから単品料理を頼む場合、その商品には改定後の価格が適用されます。ランチを利用することが多い人は、セットメニューと単品メニューの違いを確認しておきましょう。
朝サイゼも据え置き。ただし実施店舗は限られる
焼きたてのフォッカチオやパニーニなどを楽しめる「朝サイゼ」も、モーニング限定メニューの価格は変更されません。
ただし、朝サイゼはすべてのサイゼリヤ店舗で実施しているサービスではありません。販売店舗や提供時間が決まっているため、利用する際はサイゼリヤ公式の朝サイゼ案内から確認してください。
グラスワイン100円も変わらない
もうひとつ、サイゼリヤらしい価格を維持するのがフレッシュワインです。
| フレッシュワイン | 税込価格 | 今回の扱い |
|---|---|---|
| グラス（120ml） | 100円 | 据え置き |
| デカンタ小（250ml） | 200円 | 据え置き |
| デカンタ大（500ml） | 400円 | 据え置き |
| マグナム（1500ml） | 1,100円 | 据え置き |
※サイゼリヤ公式発表に掲載されたフレッシュワインの価格をもとに作成。
税込100円のグラスワインは、今回もそのまま。料理の価格が上がる一方で、サイゼリヤを象徴する低価格商品の一部は守られる形になります。
ビールは逆に400円から390円へ値下げ
値上げの話題の中で、少し意外なのがビールです。
共同通信の配信記事によると、サイゼリヤはビールを税込400円から390円へ10円値下げします。同業他社との競争を意識した価格変更と報じられています。
なお、このビールの個別価格は、サイゼリヤの10月14日付ニュースリリース本文には記載されていません。共同通信の報道による情報です。
メニュー全般の平均価格は上がるものの、ワインを据え置き、ビールを値下げするという動きもあります。今回の改定を「すべての商品が値上がりする」と受け取るのは正確ではありません。
一部24店舗は平均10％値上げ｜対象店舗はどこ？
今回の価格改定で、もうひとつ見逃せないのが店舗ごとの違いです。
サイゼリヤの公式発表には、レジャー施設周辺や都市部の一部24店舗について、平均10％の価格改定になると記載されています。
通常の平均6％よりも大きな改定幅です。よく利用する店舗が対象になっていないか、気になる人も多いでしょう。
ただし、10月14日付の公式資料には対象24店舗の具体的な店名が掲載されていません。
発表から分かるのは、レジャー施設周辺や都市部の一部店舗が対象になるということまで。都市部の店舗がすべて10％値上げされるわけではありませんし、特定の施設内にあるという理由だけで対象店舗と断定することもできません。
また、ここでの「平均10％」も、各商品が一律に10％上がるという意味ではありません。対象店舗の個別の新価格についても、公式発表だけでは判断できない部分が残っています。
自分が通う店舗の価格を確認したい場合は、10月29日以降の店頭メニューが重要になります。店舗の所在地や営業時間はサイゼリヤ公式店舗検索から調べられますが、店舗検索に掲載されているというだけで値上げ率まで判断できるわけではありません。
なお、22時以降の飲食代にかかる深夜料金と、今回の「一部24店舗で平均10％の価格改定」は別の話です。両者を混同しないようにしましょう。
なぜサイゼリヤが値上げ？安さを維持できなくなった理由
サイゼリヤといえば、値上げが続く外食業界の中でも、価格を維持する姿勢が目立っていたチェーンです。
それだけに、今回の平均6％という改定には大きな注目が集まりました。
サイゼリヤが理由として挙げているのは、原材料価格の高騰とエネルギーなどのコスト上昇です。これまで価格維持に向けた取り組みを続けてきたものの、食材不足や原価の上昇を吸収することが難しくなったと説明しています。
価格を据え置くために、調達方法や生産工程を工夫する。メニュー構成を見直し、効率を高める。サイゼリヤはこうした取り組みを長年続けてきました。
しかし、食材を仕入れる費用だけでなく、店を動かす電気やガスなどの負担も増えています。個々の工夫だけでは吸収しきれない状況になったというのが、今回の会社側の説明です。
10月14日の決算記者会見では、松谷秀治社長も値上げは本意ではないとする考えを示し、安さだけでなく品質を重視した判断であることを説明しました。
売上高は伸びているのに値上げするのはなぜ？
価格改定の発表と同じ10月14日には、2026年8月期の決算も発表されています。
連結売上高は約3,014億円で、前期比17.4％増。営業利益も約164億円となり、前期を上回りました。一方、最終利益は約110億円で前期比1.1％減となっています。
つまり、サイゼリヤは赤字に転落したから値上げするわけではありません。実際に売上高は伸びています。
ただし、売上高の伸びと原材料費などの負担は別の問題です。2026年8月期の連結営業利益率は前期の約6.0％から約5.4％に低下しており、売上高の増加と同じ割合で利益が伸びたわけでもありません。
また、連結決算には海外事業も含まれます。日本国内の店舗だけが赤字になったという意味ではなく、国内事業の営業利益も前期から増加しています。
今回の値上げは、目先の売上高や黒字・赤字だけで判断できるものではなく、今後も料理の品質を維持し、安定して提供するための価格設定という位置づけです。
サイゼリヤに限らず、2026年は食品や外食、生活用品など幅広い分野で価格改定が続いています。ほかに何が高くなっているのかは、つぶログの2026年の値上げ一覧でも整理しています。
サイゼリヤは6年ぶりの値上げ？2020年の価格改定との違い
今回のニュースでは「6年ぶりの値上げ」「上場以来初の大規模値上げ」といった表現も使われています。
ここには、過去の価格改定の内容による違いがあります。
サイゼリヤは2020年7月にもメニューの価格を変更しています。ミラノ風ドリアは税込299円から300円になり、ほかにも端数のある商品価格が改定されました。
ただし、このときの主な目的は、原材料費の上昇を商品価格に転嫁することではありませんでした。
新型コロナウイルスの感染拡大を受け、会計時の硬貨の受け渡しを減らすため、税込価格の末尾を「00円」または「50円」にそろえたのです。
その結果、値上げされた商品もあれば、値下げされた商品もありました。例えば税込169円の商品を150円に変更した例もあります。
今回の2026年10月29日の改定は、原材料価格やエネルギーコストの上昇を受けた、メニュー全般の平均6％値上げです。2020年の会計時の接触を減らすための価格調整とは、背景も規模も異なります。
こうした違いから、大規模な値上げとしては1990年代後半の上場以来初と伝える報道もあります。
ちなみに、サイゼリヤは1998年4月に株式を店頭登録し、1999年7月に東京証券取引所市場第2部へ上場しました。「1998年の上場以来」「1999年の上場以来」という報道上の違いも、この経緯を踏まえて見る必要があります。
ミラノ風ドリアは昔480円だった｜290円から320円までの価格の歴史
今回の値上げで、とりわけ注目されているのがミラノ風ドリアです。
サイゼリヤの代名詞といえるこの料理ですが、実は昔から300円前後だったわけではありません。
サイゼリヤ公式のミラノ風ドリア紹介によると、1999年にはミラノ風ドリアを480円から290円へ、一気に190円値下げしています。
しかも、当時の人気商品について、料理の内容を変えずに値下げしたというのです。
この大胆な決断によって、ミラノ風ドリアの販売数量は3倍近くまで増加。290円のミラノ風ドリアは、サイゼリヤを象徴する商品になりました。
主な価格の転換点
| 時期 | 価格 | 主な出来事 |
|---|---|---|
| 1999年 | 480円 → 290円 | 人気商品を190円値下げ |
| 2020年7月 | 299円 → 300円 | 硬貨の受け渡し削減を目的に価格調整 |
| 2026年10月29日 | 300円 → 320円 | 原材料費などの上昇を受けた値上げ |
※主な価格変更を抜粋したもので、全期間の価格推移を示す年表ではありません。1999年の価格はサイゼリヤ公式サイト、2020年の価格は当時の価格改定資料・報道を参照しています。
こうして見ると、ミラノ風ドリアの300円という価格には、単に安いだけではない歴史があることが分かります。
1999年に大幅値下げし、2000年代以降も低価格を維持。2020年には会計を簡単にするため1円だけ値上げし、2026年になって20円の価格改定に踏み切りました。
320円になっても、1999年に値下げする前の480円よりは安い価格です。もちろん、当時と今とでは原材料費も税率も経済環境も異なるため、単純に比較できるものではありません。
それでも、これほど長く手頃な価格を維持してきたことが、今回の20円の値上げを大きなニュースにしているのでしょう。
サイゼリヤの値上げで気になる疑問
10月28日まではミラノ風ドリア300円で食べられる？
今回の公式発表では、新価格の実施日は10月29日とされています。そのため、通常の価格設定では10月28日まで税込300円、10月29日から税込320円という切り替えになります。
ただし、もともと独自の価格設定がある店舗については、店頭表示を確認してください。
300円のメニューは全部なくなる？
そのような発表はありません。
ミラノ風ドリアや、たまねぎのズッパが320円になることは確認されていますが、300円の商品がすべてなくなると決まったわけではありません。
全商品の新価格が判明していないため、今後も300円で注文できる商品が何種類残るのかについては、10月29日以降のメニューで確認する必要があります。
ランチ以外にも値上げしない商品はある？
公式発表では、ランチ、モーニング限定メニュー、フレッシュワインが据え置き対象として明記されています。
さらに共同通信は、ビールが400円から390円に値下げされると報じています。
これ以外の個別商品の価格については、発表されている範囲と、10月29日以降の実際のメニューを照らし合わせて判断する必要があります。
今後さらに値上げされる可能性は？
サイゼリヤは2026年8月期の決算資料で、状況に応じて価格改定に取り組む方針を示しています。
ただし、10月29日の改定に続く次回の値上げ日や改定率が決まっているわけではありません。
現時点で確定しているのは、2026年10月29日からの今回の改定です。
まとめ｜ミラノ風ドリアは320円、ランチとワインは据え置き
サイゼリヤは2026年10月29日から、メニュー全般の価格を平均6％引き上げます。
ミラノ風ドリアは税込300円から320円に。ハンバーグステーキは430円、若鶏のディアボラ風は530円になります。
一方で、ランチ・モーニング限定メニュー・フレッシュワインは据え置き。共同通信によれば、ビールは10円値下げされます。
注意したいのは、レジャー施設周辺や都市部の一部24店舗では平均10％の価格改定となることです。対象店舗の具体名は、10月14日付の公式発表では確認できません。
今回の値上げで、長く親しまれてきた「ミラノ風ドリア300円」という価格はひとつの節目を迎えます。
ただ、サイゼリヤが低価格路線をすべて手放したわけではありません。320円になったミラノ風ドリアも、今なお手頃な価格で食事を楽しめる商品のひとつです。
何より、商品によって値上げ幅が違い、据え置きになるメニューもあることが今回の重要なポイントです。10月29日以降に利用する際は、よく頼む料理の新価格と、店舗ごとの表示を確認しておくとよいでしょう。
参考資料
本記事は2026年10月15日時点の発表情報に基づいています。主な参照資料は以下のとおりです。